gaga鲜语冯敏：要让喝茶饮像喝咖啡一样酷 | WISE 2018新经济之王

原标题:gaga鲜语冯敏：要让喝茶饮像喝咖啡一样酷 | WISE 2018新经济之王

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gaga鲜语创始人冯敏表示：gaga鲜语是“鲜果茶+西式轻食+社交空间”的复合型商业模式。

文 | 詹妮妮

2018年11月27日-28日，第六届WISE大会——“WISE 2018新经济之王”如期而至。在这个不断变化、充满焦虑和不安、却又英雄辈出的时代，我们一起见证着新经济之王的诞生。我们认为主要由科技创新和资本扩张所驱动增长的经济模型可以被认为是新经济，这个领域里有许多正在高速成长的，了不起的新经济公司。从任何角度来看，他们既颠覆了行业，也推动了行业发展，更深刻地改变着我们每个人的生活。

近几年，茶饮市场持续升温，新品牌层出不穷，受到消费者和资本的热捧。成立八年的gaga鲜语以“鲜果茶+西式轻食+社交空间”的复合型商业模式，同时踏中新茶饮和轻食两大风口，并于今年 8 月获得了由君联资本领投的 1.8 亿人民币的 A 轮融资。

在 27 日的WISE大会上，gaga鲜语创始人冯敏表示，gaga 鲜语定位为社交型轻餐饮品牌，主打全时段精品轻食空间，以复合模式占据新茶饮中高端位置。在年轻人追求效率和健康的大背景下，茶饮和轻食都分别会是个千亿级的市场。

gaga鲜语是最早系统研发“水果茶”和新式茶饮系列的品牌，从配方、器皿到品牌形象均是业内典范。未来，gaga 想让喝茶饮像喝咖啡一样酷，用一杯茶饮所启发的生活文化，去服务于人们的生活，将中国的茶饮生活文化带去全世界。

以下是gaga鲜语冯敏的演讲实录：

大家好，我是gaga鲜语品牌创始人冯敏，非常荣幸能有机会和在座的行业精英一起分享尖峰商业话题。

2017 年一批茶饮品牌闯进了大众消费者的视野，同时受到资本瞩目，新茶饮行业一时间便成了备受关注的投资项目，作为引发了这场新茶饮革命的开创品牌，我将和大家分享gaga鲜语八年来在产品创意与商业模式上的创新灵感。

火了8年，gaga鲜语用独特的商业模式保证品牌生命周期

gaga是什么？

首先我来讲解一下我们的品牌名的含义。gaga 是英文名，代表愉悦的笑声。鲜语是中文名，鲜代表年轻，正当时；语代表传递，呈现。gaga鲜语代表传递愉悦鲜活的生活方式。在实际的经营中，年轻人喜欢称我们是 gaga，40 岁以上的人喜欢称我们为鲜语。

gaga 鲜语定位为社交型轻餐饮品牌，主打全时段精品轻食空间，以复合式模式占据的是新茶饮行业中的中高端位置。随着目前整个社会新中产阶层的崛起，这样的定位让gaga富有极大的想象空间。

现在 gaga鲜语在深圳和上海已有 23 间门店，还在深圳开出了首间 gaga 的高端复线 gaga chef 主厨餐厅，融合 lounge & casual dining 的国际化新派餐饮空间。开业不到一年，目前已经成为了深圳闻名的 all day brunch 和聚会晚餐的目的地。

再结合目前的行业现状：

当下年轻人更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等休闲调性的品类越来越受追捧。数据显示未来的茶饮行业将会是一个千亿级别的市场。而轻食方面，中国轻食产业规模也有望在 3 年内突破 1000 亿，五年内逐步占到餐饮总收入的 10% 左右。

gaga 主抓的是靠近金字塔尖的都市精英和追求品质的年轻人，他们是真正认可健康生活方式，，并且有能力为细节买单的一个群体。

全时段餐饮概念

gaga鲜语从来不是单纯的茶饮品牌，她是由鲜果茶搭配健康时髦的西式简餐组合而来的一种中国年轻人追捧的生活方式。我们让年轻人可以在 gaga 享受一顿睡到自然醒的大早餐、犒劳一下自己；也可以在 gaga 一边工作，一边吃点东西，工作美食两不误；也可以约朋友来 gaga 聚会聊天，喝下午茶。

这种涵盖了全方位生活场景的复合式商业模式，就是我们致力打造的全时段的餐饮概念。

从早上 10 点到晚上 10 点，在每天生活的二分之一时间里，gaga 凭借着覆盖全时段的餐饮功能和优质社交空间，让门店成为了都市人的生活背景。gaga 相信场景式、社交式的消费才能加强消费者对一个品牌的感知，从而获取更强的黏性。这让gaga的全时段概念被亲切地称为“都市人的最美二分之一生活圈”。

因此我们坚持连锁不简单复制，每一间gaga都根据社区和空间特色做有趣的变化。我们有著名设计师所设计的大师店。有又酷又时尚的中心区店。还有社区店以及校园点。

说到 gaga 最为人称道的高质量客群，有两个数据可以体现：

蚂蚁金服曾经分析在 gaga 使用支付宝的 25 万会员，我们是在深圳拥有千万资产客群最多的一个品牌；同时是茶饮品牌不用排队也可以做到年销售额上千万的门店。这样的业绩，跟客群的优质是分不开的。

基于对 25 万 gaga 付费会员资料分析，分享几个 gaga 会员大数据：消费力最强来自 25-30 岁阶段， 90 后会员占据 53%，本科学历会员占 60% 以上。同时被主流精英和个性人士喜爱：活跃用户的个性标签包含#白领青年 #金领精英 #健身达人 #时尚潮人 #素食主义者 #创意人 #艺术家

由此可见，gaga的新不仅体现在产品创意，对整个餐饮大行业来说gaga的创新商业模式也有着独到之处：

• 首先，是打造了全时段的轻食标杆；

  其次，是填补了市场中“主打新鲜茶饮+健康轻食的复合型餐饮品牌”的空缺；

  三是，构筑舒适随性与设计感并存的空间，为都市精英带来性价比极高的就餐体验。

  一杯鲜果茶引发的行业革命

  
  

  
  

  从西班牙 Sangria 水果酒而来的灵感

  （编辑：武汉站长网）

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